Tarte au citron (Citromtorta)

     Most egy kis francia ízvilágot hoztam nektek.

Hozzávalók:

A tesztához: 

2 tojássárga

25 dkg liszt

12 dkg vaj

3 cl víz

A töltelékhez: 

4 citrom

15-20 dkg cukor

3 tojás

1 ek. liszt

A hab: a megmaradt két tojásfehérjét felverjük 10 dkg cukorral. 

Elkészítés:

Először is a tésztár gyúrjuk össze, a vajat a liszttel összemorzsoljuk, hogy homokos állagú legyen, a sárgáját a cukrot és a vizet összekeverjük, és ha ezzel megvagyunk hozzáöntjük a vajas liszthey és jól összegyúrjúk. Formába tesszük a tésztát egy kb. 26 cm-es formába, és 20 percig sütjük 180 fokon. 

A töltelekhez lereszeljük 2 citrom héját, és mind a 4 citrom levét kifacsarjuk. Beletesszük a cukrot és a lisztet a citromlébe majd melegíteni kezdjük. a 3 tojást felverjük és hozzáadjuk a citromos léhez és együtt főzzük tovább amíg krémes lesz. Ha a tésztánk is megsült, rátesszük a citromos krémet, majd a felvert habor ráhalmozzuk, és együtt sütjük tovább még kb. 10-15 percig. És ezzel már kész is vagyunk. 

Jóétvágyat! ☺❤☀✔

Csokis kifli

      Most csináltam először csokis kiflit. Ki akartam próbálni valami újat, és hát erre esett a választás. Varga Gábor receptje alapján készült. 

  Hozzávalók: 

35 dkg liszt

75 g joghurt

100 ml tej

2 dkg cukor

1 tojás

25 dkg élesztő

egy csipet só

csokikrém/nutella

50 g vaj

+ 1 tojás a kenegetéshez

        Elkészítése:
Először is felfuttatjuk az élesztőt (a langyos tejbe és a cukorral). Egy edénybe beletesszük a lisztet, a joghurtot, a tojást, a sót és az élesztős keveréeket. Ezeket jó alaposan ki kell dolgozni dagasztógéppel vagy épp a kézi robotgéppel a dagasztóvilláit használva. Ha jól összedolgoztuk, lefedjük egy nedves konyharuhával és kelesztjük, amíg ketszeresére nem nő. Ezt követően a tésztát 8 részre osztjuk, kigömbölyítjük öket. Kinyújtjuk mind a 8 tésztát, kör alakúra (kb 18 cm átmérő). Minden lapját megkenjük olvasztott vajjal, és egymásra helyezük. Egy "tésztatornyot" kapunk, Ezt berakjuk egy kis időre a hűtőbe, csak hogy a vaj kicsit megkössön. Ha ezzel is megvagyunk egy óriasi körré nyújtjuk ki, 8 egyenlő cikkre osztjuk fel, Megkenjük öket nutellával és feltekerjük. Tepsibe tesszük és előmelegített sütőbe kb 20 percig sütjük, egesz addig amig szép pirosra sülnek.

 Jóétvágyat! ☺♡♨❤

Fehércsokis torta

      Ez egy csoki mousehoz hasonló torta, amit a legjobb barátnőm 21. születésnapjára sütöttem. Ezzel leptem meg :D
       Nos a hozzávalók:

A piskótához: 4 tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg liszt, 4 e.k. víz, 1 cs. sütőpor

A csokis krémhez: 125 ml tejszín, 250 g fehércsoki, 300 g felvert habtejszin, 1 cs. zselatin (bár én ennél a tortánál keményítőt használtam)

A bevonat: csoki + tej

     Az elkészítés is nagyon egyszerű, hiszen a piskótához először is szétválasztjuk a tojásokat, a sárgájához adjuk a cukor egy részét, a vizet és a sütőport, elkeverjük. Ezután felverjük a fehérjét a maradék cukorral, összekeverjük a sárgájával és belekeverjük a lisztet.  Majd 20-30 perc alatt megsütjük.

     A mouse-hoz hasonló krém pedig, úgy készül el, hogy a tejszínt és a csokit vízgőz felett megolvasszuk, majd félretesszük hűlni, ha kicsit már meghűlt beletesszük a feloldott zselatint. Aztán a tejszínt felverjük és egybekeverjük a csokis résszel (ha keményítővel dolgozunk akkor most adjuk azt is hozzá).

      Az összeállításnál, én meg a kerek formába hagytam a piskótát, majd ráöntöttem a csokis krémet, hagytam megszilárdulni és a csokis mázzal leöntöttem, a dekorációhoz pedig pillangó formájú cukrokkal díszítettem, és sminkes gyertyával.


Jóétvágyat! 🎂

Bajor krém - pohárkrém

          Egy újabb desszertet hoztam nektek, a bajor krémet. Arra már nem emlékszem, hogy hol láttam, viszont böngészés közben nagyon megtetszett, és hát kipróbáltam. Két rétege van, maga a krém és alól a szósz. 

A hozzávalók:

A krémhez: 5 lapzselatin, 5 dc. tej, 4 tojás sárgája, 10 dkg cukor illetve 2,5 dc. tejszin.

A szószhoz: 30 dkg málna, 10 dkg cukor és 1 lapzselatin. 

           Az élkészitése nem bonyolult, először is beáztatjuk a zselatinlapokat. Közben a tejet feltesszük melegedni, csak melegiteni kell, nem forralni !! A tojás sárgáját a cukorral kikeverjük, majd gőz felet, a tejjel apránként adagolva tovább keverjük amig sűrű krémet nem kapunk. A beáztatott lapzseléket (5db) kinyomkodjuk és a krémhez adjuk, addig amig még meleg és elkeverjük. Ha langyos már a krém, akkor felverjük a tejszint és a krémhez adagoljuk. A szósz elkészitése pedig: összefőzzük a málnát a cukorra, majd, hogy ne maradjon meg a mag, átpaszirozzuk. Ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk az az 1 lapzselét és összekeverjük. 

             A tálalás része pedig poharakban, az aljára jön a málnaszósz, erre rájön a krém, és diszitésnek lehet csokiforgácsot/reszeléket használni.

Én csak ajánlani tudom, nekünk nagyon izlett. 

Jóétvágyat! 🍴😍😘

Amerikai Palacsinta

      Sziasztok! Nos egy ideje nem irtam a blogra, de attól még ügyeskedtem a konyhába, igyekszem folyamatosan hozni valami finomságot. 

       Az új kedvenc itthon az amerikai palacsinta 😍😍. Az alaprecept amit én használok és bevált: 3 db tojás, 12 dkg, liszt, 1 kk. sütőpor, 1,5 dl tej, egy csipetnyi só, és cukor izlés szerint. 

Első lépésben szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájához hozzáadjuk a sót, lisztet, tejet, sütőport. Ezeket jól elkeverjük. Ezt követően a tojás fehérjét felverjük a cukorral, kemény habbá verjük, ha ezzel is megvagyunk óvatosan összekeverjük a masszával amit már elkészitettünk. Ajánlott hagyni kb. negyed órát hűtőben pihenni, és csak azután nekiállni kisütni egy előmelegitett teflon serpenyőben (nagyon minimális olajat nem árt tenni alá, hogy biztos ne ragadjon le)

       Ami a tálalást illeti, ha a hagyományos amerikai palacsintát vesszük alapul akkor juharsziruppal leöntve tálaljuk. Az én esetemben, tálaltam már gyümölccsel (málna és banán) és a rétegek közzé csokikrémet csináltam.

            Másik alkalommal, a massza egy részéhez tettem kakaóport, és igy probáltam kombiálni, smile-t sütöttem 😀 .

         És próbálkoztam szinezni is. A recept ugyanaz, csak egy kis szinezék került bele pluszban. A rétegek között mogyoró izesitésű krém, a tetején pedig lekvár.

Jóétvágyat!
🍴🥞😘

Muffin

             Nővérem kérésére készültek :D És ez volt életem második muffin készítése. S büszke vagyok az eredményre, hisz szépek is és még finomak is lettek. A receptet pedig egy kedves szomszédomtól kaptam, és köszönöm széepn neki :)

Hozzávalók:

- 2 bögre liszt

- 1/2 bögre cukor

- 1 cs. sütőpor

- 1 tojás

- 3/4 bögre olaj

- 1 bögre tej

- apróra vágott csoki

- megyybefőtt

Elkészítés:
Előveszünk egy nagy tálat, beletesszük a hozzávalókat, majd összekeverjük jó alaposan. Ezután a formákba tesszük beleteszünk egy pár szem meggyet, majd csokit, és 15 percig sütjük.

Túrós, meggyes és álmás süti

 

A tészták alapja ugyanaz:

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 15 dkg zsír, 1 e.k. cukor, 1 k.k. sütőpor és annyi tej amennyit felvesz.

Összegyúrjuk a hozzávalókat, ezt követően 2be ösztjuk, majd mindkét részt kinyújtjuk.Ha mindhárom ízesítést megcsináljuk akkor, természetesen triplázzuk az adagokat.

A túrós töltelék:

3 tojás felverünk cukorral, majd beletesszük a túrót (1 kg). miután a tölteléket rátettük a kinyujtott lapra, megszorjuk mazsolával, majd befedjük.

 

A meggyes töltelék:

1 üveg meggybefőtt, fahéj, dejós-cukros keverék.A másik kinyújtott lapot megszórjuk ezzel a dejós keverékkel, erre jön a meggy, majd ismét dejós keverék, és befedjük a tésztalappal.

Az almás töltelék:
kb 70 dkg lereszelt alma, cukor és fahéj. A lap aljára szórunk egy kevés prézlit (ez felveszi az alma levét), erre jön az alma, ezt megszorjuk fahéjjal és cukorral, és ratesszük a kinyújtott lapot.